الزبادي في المنزل

1. على النار، نغلي الحليب الطازج وندعه حتى يبرد قليلاً، أي يُصبح فاتراً، ونحرص على إزالة القشدة المتكونة على سطحه.

2. في الخلاط الكهربائي، نضع اللبن الزبادي، ونضيف إليه بعض الحليب، وبعد ان يختلط جيداً، نضيفه إلى الحليب الدافئ ونحرك جيداً.

3. نضع الحليب الممزوج بالزبادي في الوعاء المخصص، ونضعه في مكانٍ دافئٍ لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يتماسك اللبن الزبادي ويصبح جاهزاً.

4. نحتفظ باللبن الزبادي في الثلاجة، ونستهلكه خلال ثلاثة أيام لأن ليس به مواد حافظة مثل التجاري