فلافل خفيفة وصحية بالفرن
تعد الفلافل أو الطعمية من أكثر الأطعمة المنتشرة في دول الشام، لما تتمتع به من مذاق لذيذ، وبساطة مكوناتها، كما تعتبر من أفضل الأطعمة التي يمكن إدراجها ضمن نظامك الغذائي، حيث يعتبر أساس الفلافل من البقوليات، إذ أنه مصدره الحمص، ونتيجة لهذا يعتبر مصدراً غنياً بالبروتين. إليكم طريقة عمل فلافل خفيفة وصحية غير مقلية بل مطبوخة بالفرن.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير فلافل خفيفة وصحية بالفرن
- 3 أكواب حمص حبّ منقوع لمدة ليلة كاملة
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- ملعقة صغيرة كمون
- ربع كوب كزبرة طازجة
- ربع كوب بقدونس
- 1 بصل مقطّع إلى أرباع
- نصف ملعقة صغيرة بهارات عربية مشكلة
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
طريقة تحضير فلافل خفيفة وصحية بالفرن
- في الخلاط الكهربائي، نقوم بوضع الحمص، البايكنغ باودر، الكمون، الكزبرة، البقدونس، البصل، البهارات المشكلة، والملح والبيكنج صودا، واطحني المكونات جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس وسميك.
- قومي بتشكيل أقراص متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق كبير منفصلة عن بعضها حتى لا تلتصق.
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيه يسخن.
- احضري صينية خاصة بالفرن عليها ورق زبدة، ثم وزعي أقراص الفلافل على الصينية منفصلة عن بعضها، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، على أن تقلبي الأقراص بعد نصف الوقت.
- عند إتمام الطهي، واكتساب الفلافل اللون الذهبي، أخرجي الصينية من الفرن، وقدّمي الفلافل ساخنة إلى جانب الخبز العربي وسلطة الطحينة والمخللات.
