أهم فوائد الشوفان على الإفطار في الصباح

يعد نبات الشوفان أو الخرطل أو الخرطال نوعا من الحبوب الكاملة التي تنتمي إلى الفصيلة النجيلية، و كان استعماله محصورا على تغذية الحيوانات كالأحصنة و الدواجن، و لكن فوائده الكثيرة و قيمته الغذائية العالية جعلت منه يحتل مكانة عالية في سلم التغذية الصحية للإنسان، و شاع استعمال الشوفان في وجبات الأكل الصحية، حيث أثبت فعاليته الكبيرة في تحسين صحة الجسم و إمداده بالطاقة و العناصر الضرورية التي تحسن صحته العامة، إذ أصبح الشوفان من أحسن بدائل الدقيق العادي الذي له مضار عديدة على الصحة، حيث أن الشوفان المطحون يستخدم في تحضير وصفات الكعك و ألذ المخبوزات، و تعتبر وجبة الإفطار الوقت الأنسب لتناول وجبة صحية من الشوفان نظرا لقيمتها الغذائية العالية.

القيمة الغذائية للشوفان

يحتوي الشوفان على قيمة غذائية كبيرة تخول له مكانة عالية ضمن وجبات الأكل الصحي؛ حيث يحتوي الشوفان على عناصر غذائية كثيرة كالألياف الضرورية لصحة الجسم التي تشكل نسبة عالية من تكوين الشوفان فكل 100 غرام منه تحتوي على 10,6 غرام من الالياف الغذائية، و التي تعزز مناعته و تمنحه القوة لمجابهة الامراض المختلفة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كثيرة من العناصر المضادة للأكسدة، و من بين العناصر التي يحتويها الشوفان بنسب كثيرة نجد الكربوهيدرات حيث أن كل 100 غرام من الشوفان يحتوي على 66,3 غرام من الكربوهيدرات، بالإضافة إلى البروتينات التي تشكل نسبة معتبرة من تكوين نبات الشوفان؛ إذ أن كل 100 غرتم من الشوفان تحتوي على 16,9 غرام من البروتين، بالإضافة إلى عناصر أخرى كالدهون و السكر و الماء، و اما المعادن فهي عناصر مهمة في تكوين الشوفان و من المعادن التي يحتويها هذا النبات نجد: الفوسفور و المغنيزيوم و السيلينيوم و الحديد...و غيرها.

فوائد تناول الشوفان في وجبة الإفطار

نظرا إلى غناه الواسع بالعناصر و المغذيات الضرورية يعتبر الشوفان من أكثر الحبوب فائدة لجسم الإنسان، و تعتبر وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم، حيث أنها الوجبة المسؤولة على إمداد الجسم بالطاقة و الحيوية، و من الفوائد الكثيرة التي يدرها الشوفان على الجسم إذا تم تناوله في وجبة الإفطار نذكر مايلي :

الشوفان غني بالطاقة
يعتبر الشوفان بفضل غناه بالفيتامينات و المعادن من أفضل الأغذية التي تمد الجسم بالطاقة و تمنحه القدرة على القيام بمهامه ووظائفه اليومية، و هو ما يجعل منه وجبة إفطار مناسبة تثري الجسم بالمغذيات و توفر له الطاقة التي يحتاجها طوال اليوم.

فوائد الشوفان لخسارة الوزن
يعد الشوفان وجبة صحية و لكن غناه بالفيتامينات و البروتينات لا يعني احتواءه على سعرات حرارية عالية، فعلى العكس من ذلك يعتبر مقدار السعرات الحرارية في وجبات الشوفان قيمة منخفضة، و هو ما يتيح للجسم الاستفادة من فوائده دون زيادة في الوزن، كما ان الطاقة التي يمنحها الشوفان للجسم تساهم بشكل كبير في تمكينه من الحركة و القيام بالتمارين الرياضية اليومية، التي من شأنها الحفاظ على جسم سليم و خسارة الدهون الزائدة، بالإضافة إلى هذا تعتبر البروتينات و الألياف الموجودة في الشوفان من الأمور التي تعزز الشعور بالشبع و الامتلاء وهو ما يقلل من عدد الوجبات المتناولة في اليوم، و التي قد تسبب كثرتها وزنا زائدا.

فوائد الشوفان لصحة القلب
يحتوي الشوفان على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية و مضادات الاكسدة التي تمنح الالتهابات التي قد تحدث في الجسم، و منها تلك المتعلقة بالشرايين و الأوردة، و هو ما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات و الأزمات القلبية.

فوائد الشوفان لمرضى السكري
يعمل الشوفان بفضل مكوناته المتنوعة على تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الدم ، كما يقوم بتخليص الجسم من كمية الدهون الزائدة و هو الامر الذي يقلل  خطر الإصابة بداء السكري المزمن، و ينصح مرضى السكري بتناول وجبات من الشوفان يوميا لكونه من الأغذية التي تمد الجسم بالمغذيات و تقلص نسبة الدهون السيئة في الدم.

فوائد الشوفان للجهاز الهضمي
يحتوي الشوفان على نسبة معتبرة من الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، و تعمل على تحسين عملية الهضم، كما اثبتت الدراسات أن الألياف الغذائية تساعد على الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى يعتبر الشوفان ملين جيد للمعدة حيث يحافظ على الوزن، و يمنع الأعراض المصاحبة لسوء التغدية خاصة لدى كبار السن، كما أن الشوفان يحتوي نسبة جيدة من حمض الفيتيك الذي يرتبط أساسا بالمعادن كالزنك و الحديد و الكالسيوم...و هو العنصر الذي يحمي من عسر الهضم.

فوائد الشوفان للنساء
باعتباره أحد الاطعمة الغنية بمضادات الأكسدة يعزز الشوفان حماية الجسم من الأورام السرطانية المختلفة كسرطان الرحم و سرطان الثدي...و قد أثبتت الأبحاث العلمية أن الفيتامينات الموجودة في الشوفان تعزز إفراز هرمون الأستروجين الضروري لحماية الجسم من مختلف الاضطرابات التي قد تمسه خاصة في مرحلة سن اليأس الحساسة، كما أن معظم النساء يتعرضون لخطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل ضغط الدم و السكري خلال الفترة التي ينقطع فيها الطمث، نتيجة الاختلالات التي تحصل في هرمونات الأنوثة و هو الاحتمال الذي قد يقلله اعتماد الشوفان وجبة إفطار يومية.

فوائد الشوفان للبشرة
يعد الشوفان من الحبوب التي تحسن صحة البشرة و ذلك بفضل احتوائه على المعادن و الفيتامينات الضرورية التي تمد البشرة باللمعان الصحي، كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوفان تعمل بشكل ملحوظ على التخلص من عيوب البشرة المختلفة، كحب الشباب و آثار ضربات الشمس و غيرها من الأعراض، التي قد تتسبب في تغيرات البشرة، و يحتوي الشوفان على مكونات ضرورية تعمل على توحيد لون البشرة من خلال تخليص الجلد من تشوهاته المختلفة.

فوائد الشوفان للشعر
يعد الإفطار الصحي المكون من وجبات الشوفان من أفضل الخيارات المعتمدة من أجل الحصول على شعر صحي ؛ إذ تلعب التغذية السليمة دورا كبيرا في صحة الشعر و جماله، و بفضل احتواء الشوفان على عناصر غذائية هامة فهو يساهم بشكل كبير في تعزيز نمو الشعر و تقوية جذوره و بذلك يمنع تساقط الشعر من خلال تغدية بصيلاته و إمدادها بالمغذيات الضرورية يوميا.

حمض الفيتيك

يحتوي الشوفان وغيره من الحبوب والبقوليات والمكسرات علي كمية كبيرة من حمض الفيتيك، وهو من العناصر الأساسية المفيدة للجهاز الهضمي، يرتبط حمض الفيتيك بالمعادن مثل المغنسيوم، الكالسيوم، الحديد، الزنك، مما يجعله عنصر مفيد لتخلص من عسر الهضم، وهو أيضاً بمثابة مثبط للإنزيمات الهاضمة الهامة مثل البيبسين، الاميليز، التربلسين وبالتالي عند تناول حمية غذائية بها حمض الفيتيك يضعف القيمة الغذائية التي تحصل عليها .

طريقة عمل الشوفان للإفطار

شوفان بالزبادي

• ضعي ملعقتين كبيرتين من الشوفان على علبة زبادي، ابدئي بتقليب المزيج جيدًا حتى يصبح خليطًا متماسكًا.

الشوفان بالحليب والمكسرات

• في صينية صغيرة، ضعي نصف كوب من المكسرات إلى العسل وضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
• قومي بإحضار وعاء آخر لتضيفي به كوب من الشوفان إلى كوب ونصف من الحليب وضعيه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
• وأخيرًا ستضيفي المكسرات إلى الحليب والشوفان.
• يمكن إضافة النوع الذي تفضلين من الفاكهة.

الشوفان والقرفة

• أضيفي نصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء في وعاء مناسب وضعيها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي إليها شرائح ثمرة موز وقليل من القرفة واستمتعي بإفطار صحي بالشوفان كافي جدًا لباقي اليوم.