فتوش المطاعم
الفتوش هي عبارة عن سلطة تتكون من مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الخيار، الخس، البقدونس والفجل والمسقية بصلصة دبس الرمان وزيت الزيتون مع إضافة مكعبات محمصة أو مقلية من الخبز، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون.
تعد سلطة الفتوش من أشهى المقبلات التي تعرف رواجا واسعا وشعبية كبيرة في الدول العربية عامة وفي بلاد الشام خاصة لبنان وسوريا، فهي وجبة جد مغذية وصحية تساعد على تقوية جهاز المناعة ولها دور كبير في تعزيز صحة القلب والشرايين وتحسين صحة الجهاز الهضمي لغناها بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. اليوم سوف نقدم لكم كيفية عمل ألذ طبق سلطة فتوش بخطوات بسيطة وسهلة مثل المطاعم، إليكم المقادير وطريقة التحضير .
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
مقادير فتوش المطاعم
- خسة واحدة مغسولة ومفرومة
- باقة بقدونس منظفة ومفرومة خشنًا
- نصف باقة نعناع طازجة، منظفة ومغسولة ومجففة
- 2 إلى 3 حبات خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 7 إلى 8 حبات فجل مقطعة إلى شرائح
- نصف حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
- رأسا بصل أخضر مفرومان
- باقة بقلة منظفة ومغسولة ومجففة (حسب الرغبة)
- بصلة بيضاء متوسطة الحجم مقطعة إلى جوائح
- 2 فص ثوم مدقوقة
- ربع كوب دبس رمان
- ربع كوب عصير حامض
- نصف كوب زيت نباتي
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- ملعقة كبيرة سماق
- زغيفا خبز عربي مقطعان إلى مكعبات ومقليان أو محمصان
طريقة تحضير فتوش المطاعم
- في وعاء كبير وعميق، تخلط كل الخضروات مع بعضها.
- تحضر صلصة بخليط دبس الرمان مع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح والفلفل الأحمر والثوم المدقوق، وتخلط جيدا للحصول على صلصة الفتوش.
- تخلط هذه الصلصة مع الخضرة جيدا،
- توضع مكعبات الخبز المحمص قبل بضع دقائق من موعد تقديم الفتوش، ويقدم بالهنا والشفا.
