شوربة العدس بالبصل
تعتبر شوربة العدس بالبصل من أفضل أنواع الشوربات وأكثرها فائدة، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وأنها سهلة التحضير ولا تتطلب الجهد والوقت، حيث يتم إعدادها عن طريق طبخ العدس الأحمر والأرز مع إضافة بعض البهارات مثل الكمون و يتم هرس الكل ثم إضافة إليه البصل المقلي.
شوربة العدس بالبصل هي أكلة مغذية وصحية جدا وخفيفة على المعدة حيث أن العدس الأحمر يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والنحاس وحمض الفوليك اللازم لعلاج فقر الدم، كما أنه غني بالبروتينات النباتية والأحماض الأمينية والألياف الغذائية القابلة للذوبان. إليكم كيفية عمل شوربة العدس بالبصل اللذيذة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير شوربة العدس بالبصل
- كوبان عدس أحمر مجروش
- ربع كوب أرز مصري
- 6 أكواب ماء أو مرقة دجاج
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة خشنًا (حلقات للزينة)
- 2 بصل متوسطة الحجم مفرومة
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة كمون
- رشة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بهار حلو
- خبز محمص.
طريقة تحضير شوربة العدس بالبصل
- يغسل العدس والأرز ويوضعان في قدر عادية أو قدر ضغط (حسب الرغبة)، وتضاف إليهما 5 إلى 6 أكواب من الماء أو مرقة دجاج.
- يضاف بعدها الملح والبصلة المفرومة خشنًا والكمون والبهار الحلو، يطهى الكلّ معًا لمدة نصف ساعة على نار متوسطة أو لمدة 15 دقيقة في قدر ضغط.
- يرفع الغطاء على القدر ويهرّس الحساء ليصبح على شكل بوريه.
- يحمى الزيت في مقلاة وتقلى فيه البصلتان المفرومتان حتى تشقران.
- تضاف البصلة المقلية مع الزيت النباتي إلى الشوربة.
- يتم تذوق الشوربة ويضاف الملح أو الكمون إذا لزم الأمر، ثم يسكب الحساء في أطباق ويزيّن بالبصل ويقدم مع مكعبات الخبز المحمصة أو المقلية وشرائح الليمون الحامض.
