خبز التورتيلا
خبز التورتيلا أحد أشهر أنواع الخبز المستعمل في تحضير الكثير من الوصفات كالشاورما و الطاكوس...و غيرها من أنواع السندويشات الشهية، و تحرص السيدات على تعلم طريقة صنع هذا الخبز في البيت لتفادي شرائه من المتاجر، و يعرف هذا الخبز بشكله الدائري و سمكه الرقيق، و يحضر هذا الخبز كباقي المعجنات من مجموعة من المكونات البسيطة كالدقيق و الزيت...و غيرها.
يعتبر خبز التورتيلا ذا قيمة غذائية معتبرة تكملها الحشوات المختلفة التي توضع فيه، حيث يعد الدقيق من الأغذية التي تعمل على تحسين عملية الهضم، و حماية أعضاء الجهاز الهضمي من الأمراض و المشاكل المختلفة كالقرحة المعدية و أمراض الأمعاء و القولون، و ذلك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية الصحية.
تعرفوا معنا على طريقة تحضير خبز التورتيلا الشهير، من خلال تتبع الخطوات البسيطة التالية، و استمتعوا معنا بفوائده الصحية و مذاقه الشهي مع حشواتكم اللذيذة.
مقادير خبز التورتيلا
- 3 أكواب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ملعقة صغيرة ملح
- ثلث كوب زيت ذرة
- كوب ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير خبز التورتيلا
- في وعاء، يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر، ثم يضاف الزيت وتفرك المكونات.
- يضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- يترك العجين مغطى لمدة نصف ساعة ليرتاح ويتخمر.
- يقطع العجين إلى أقراص، ثم يفرد العجين بالنشابة على شكل دائري، يمكن استخدام صحن دائري لقص العجينة بالسكينة لتحصلي على شكل دائري.
- تحمى مقلاة غير لاصقة، ويفرد عليها العجين.
- يوضع العجين في المقلاة وعندما ينضج الجانب الأول يقلب ليتحمر الجانب الآخر.
- يرفع الخبز على قطعة قماش نظيفة ويجب أن تبقى مغطاة حتى يبقى ساخنا وتستمرين حتى نهاية العجين.