أهم فوائد طهي الطعام بالبخار

تعد طريقة طهي الطعام أمرًا في غاية الأهمية، حيث تؤثر الطريقة التي تطهى بها المأكولات المختلفة على تركيبتها الداخلية بشكل ملحوظ، و تعتبر طريقة طهي الطعام بالبخار من الطرق المعروفة، و ذلك بالنظر إلى فوائدها الكبيرة ، حيث تساعد هذه الطريقة على طهي الأكل دون خسارة الفوائد الكبيرة المتضمنة فيه.

و يطهى الطعام بالبخار من خلال الطريقة التقليدية في ذلك، أو من خلال الطرق العصرية الشائعة، حيث توجد الكثير من آلات الطهي بالبخار المتواجدة في الأسواق، و التي أثبت بعضها فعاليته الكبيرة في آداء وظيفته على الوجه المطلوب.
و تجدر الإشارة إلى أن طهي الطعام بالبخار يرجع إلى نمط الحياة الصيني و الهندي الذي اعتمد تقنية الطهي بالبخار منذ القديم، نظرا لخصائصها المفيدة لصحة الجسم، حيث لوحظ أن الطعام الذي يطهى على البخار لا يفقد قوامه و لونه الخاص ، و لذلك اعتمدوها في طهيهم، و شاعت هذه التقنية لتصبح تقنية معروفة في كل العالم، بالنظر إلى فوائدها الكثيرة و المختلفة.

فوائد طهي الطعام بالبخار

يعد طهي الطعام بالبخار من الطرق السهلة و البسيطة في الطبخ، كما أنها أصبحت موضة صحية عصرية، يحرص الكثيرون على اتباعها، و ذلك بالنظر إلى فوائدها الكبيرة، و التي منها:

السهولة و السرعة في طبخ الطعام و نضجه، حيث تعد عملية طهي الطعام على البخار من الطرق السهلة و البسيطة، إضافة إلى أنها تعد من الطرق التي لا تتطلب مراحل معقدة في الإعداد.
توفير الوقت و الجهد ، حيث تعتبر هذه الطريقة من الطرق التي لا تتطلب الكثير من العمل و الإشراف، مما يوفر الكثير من الوقت و الجهد، إذ يمكن إنجاز أعمال أخرى في الوقت الذي تنضج فيه الأطعمة .
المحافظة على قوام الأغذية و شكلها المميز، و حمايتها من التغير.
المحافظة على لون الطعام، وعدم تحويله بتعريضه للبخار كما هو الحال مع طهي الطعام من خلال سلقه في الماء، أو طبخه بالطرق الأخرى.
المحافظة على محتوى الأطعمة من العناصر الغذائية الصحية، حيث أن طهي الطعام بالبخار يحافظ على نسب الفيتامينات و المعادن والألياف الغذائية الصحية ، الضرورية لصحة الجسم.
تقليل السعرات الحرارية في الطعام، و تفادي إضافة أي دهون في الطبخ، مما يقلل عدد السعرات الحرارية.
تحسين صحة الجهاز الهضمي ، و ذلك من خلال أكل طعام صحي خالي من الدهون و الملوثات التي تضر بصحة الجهاز الهضمي.
تحسين مستويات الكولسترول في الدم ، و ذلك بفضل تقليل نسبة الدهون الضارة التي تستعمل عادة في الطهي باستخدام الطرق الأخرى.
تحسين مناعة الجسم، و الوقاية من مختلف الأمراض التي تهدد الصحة، و ذلك بفضل الخصائص الذي يتمتع بها الطعام المطهي على البخار، حيث أنه عادة ما يكون خاليا من أي إضافات أو شوائب قد تهدد صحة الجسم.
تنقية الجسم و تطهيره من مختلف السموم و الشوائب التي تضر بالصحة، حيث يعد الطعام المطهو على البخار من أفضل أنواع الأطعمة التي تعزز طرح الفضلات، و إدرار البول ، و منع احتباس الماء و الفضلات في الجسم.
توفير التنظيم في المطبخ بفضل الحاجة القليلة إلى استعمال الأواني ، و الأطباق، مما يعمل على توفير الجهد في تنظيمها، و تنظيف المطبخ.
تحسين صحة الجسم من خلال المحافظة على الفيتامينات الموجودة في الطعام، مع تفادي الإصابة بالأمراض الكثيرة ، التي يسببها طهي الطعام باستخدام القلي، أو غيره من طرق الطهي.
الوقاية من السرطان ،و ذلك بفضل محافظة الأطعمة على مكوناتها الصحية المختلفة، و التي تساعد على حماية الجسم من السرطان، حيث تحتوي الخضار و اللحوم … و غيرها من الأطعمة المطهية بالبخار على حماية الجسم من الجذور الحرة في الجسم، و تحسن صحة الخلايا و تمنعها من التغيرات التي تطرأ عليها، و تتسبب في أمراض كالسرطان.

نصائح هامة لطهي الطعام بالبخار

ينصح بداية باستخدام الأوعية المخصصة لطهي الطعام على البخار ، من أجل إنجاح عملية الطهي، و ضمان جودة الأطعمة المتناولة.
وضع كمية كافية من الماء من أجل ضمان نضج الطعام، حيث يوضع الماء و ننتظر على يغلي، ثم نضع الطعام و ننقص النار و نتركها حتى تنضج، و لذلك ينصح بمعرفة الوقت الكافي لنضج الأطعمة ، حيث أن لكل نوع من الطعام وقت محدد لاكتمال نضجه.