أفضل طرق تحضير بديل كريمة الطبخ

بديل كريمة الطبخ

تعتبر كريمة الطبخ عنصرا هاما لا يمكن الاستغناء عنه في الكثير من الطبخات العصرية و بفضل مذاقها المميز و قوامها السلس بالإضافة إلى شكلها الخاص، فهي تدخل في تكوين العديد من الوصفات المتنوعة كالباستا، و الشوربات... و غيرها، و لكريمة الطبخ بدائل متنوعة تقلل من الحاجة إلى شرائها، و تسهل على ربات البيوت التعامل مع غيابها و الاستمتاع بوصفاتهن دون وجودها، مع التقليل من نسبة السعرات الحرارية التي تحتويها، من أجل تحضير طعام صحي و شهي في آن واحد، و من بين البدائل المتنوعة لكريمة الطبخ نجد

طريقة عمل بديل كريمة الطبخ

القشطة بديل لكريمة الطبخ
تعتبر القشطة غير المحلاة بديلا مناسبا لكريمة الطبخ، فهي إلى جانب مذاقها المميز و لونها الأبيض المثالي، تتميز بقوامها الكريمي السلس، و هو القوام الذي تتميز به كريمة الطبخ ، و يطمح إليه الكثيرون في وصفاتهم المختلفة.

الزبادي اليوناني مع الحليب
يعد الزبادي بفضل قوامه الكثيف بديلا جيدا لكريمة الطبخ، و يتميز الزبادي اليوناني بمذاقه المائل إلى الحلاوة بعيدا عن الحموضة، و بسبب قوامه الكثيف جدا يفضل مزج الزبادي اليوناني مع القليل من الحليب السائل للحصول على كثافة مماثلة لكثافة كريمة الطبخ العادية.

نشاء الذرة مع الحليب
تعتبر هذه الطريقة بديلا صحيا و اقتصاديا في آن واحد، و نحضر بديل كريمة الطبخ بهذين المكونين من خلال إضافة ملعقتين من النشا إلى كل كأس من الحليب، و نقوم بتحريكها حتى يذوب النشا، ثم نستعملها كبديل لكريمة الطبخ.

حليب جوز الهند
يمكن لحليب جوز الهند أن يكون بديلا لكريمة الطبخ،، و يتم ذلك من خلال وضع حليب جوز الهند في الثلاجة ليلة كاملة و يصبح بعد ذلك جاهزا للاستعمال، و تتناسب هذه الفكرة مع وصفات الباستا تحديدا.

جبن القريش مع الحليب
حيث يمكن خفق كمية مناسبة من جبن القريش بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم إضافة القليل من الحليب حتى يخفف قوامه الكثيف، وذلك للحصول على كثافة تشبه قوام كريمة الطبخ، ثم نستعمل هذه الكريمة المتحصل عليها كبديل شهي لكريمة الطبخ في وصفات عديدة.

حليب الصويا مع زيت الزيتون
و يعد مزج حليب الصويا مع زيت الزيتون بديلا نباتيا صحيا لكريمة الطبخ، و يتم تحضير هذه الخلطة من خلال مزج 159 ميليمتر من حليب الصويا مع 79 ميليمتر من زيت الزيتون، و تتميز هذه الوصفة بمناسبتها للمخبوزات ووصفات الطهي المختلفة.

الحليب النباتي مع جبن التوفو
من المعروف أن جبن التوفو مصنوع في اساسه من حليب الصويا المكثف، و للنجاح في تحضير هذه الوصفة نقوم بمزج كميتين متماثلتين من جبن التوفو و أي نوع من الحليب النباتي كحليب الصويا مثلا، و نخفقهما جيدا في الخلاط الكهربائي حنى نتحصل على كريمة تستعمل غالبا مع وصفات الشوربة و الصلصات، كما يمكن جعلها صالحة كبديل لكريمة الخفق من خلال إضافة بعض قطرات الفانيليا و السكر و ذلك لاستعمالها في الحلويات و الخبز.

الجبن الكريمي
و هو الحليب الذي يصنع من الحليب و القشطة معا، و يتميز هذا الجبن بقوامه الكريمي الذي يؤهله ليكون بديلا جيدا لكريمة الطبخ، خاصة في حالة استعماله مع وصفات الحساء و الصلصات المختلفة.

الحليب مع الطحين
و تعتبر هذه الكريمة من الوصفات الاقتصادية التي تعد بديلا جيدا لكريمة الطبخ، كما أنها تحتوي سعرات حرارية أقل، و نقوم بتحضيرها من خلال مزج القليل من الزبدة و الطحين مع كمية مناسبة من الحليب، و هو ما يجعل قوام الحليب يتحول إلى قوام كريمي ثم نضيف على الخلطة مقدارا من جبن الشيدر و البارميزان للحصول على مذاق لذيذ للكريمة.

ملاحظات عن بديل كريمة الطبخ

لكريمة الطبخ العادية بدائل كثيرة منها ما يتم تحضيره في المنزل، و منها ما يباع في شكل كريمة طبخ مخفضة السعرات الحرارية، و لكن وجب الانتباه إلى أن كل نوع من الوصفات ما يناسبه من الكريمات، فكريمة الطبخ التي تحتاجها الشوربات ووصفات الحساء المختلفة تختلف نسبيا عن تلك المستعملة في المخبوزات أو مع اطباق الباستا و المعكرونة.