سمك القد المقلي
يحتوى سمك القد على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميجا 3، التي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك انخفاض الالتهاب وانخفاض ضغط الدم. تناول سمك القد مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض تصلّب الشرايين، ومن أمراض القلب والسكري. إليكم طريقة تحضير سمك القد المقلي.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير سمك القد المقلي
- زيت نباتي للقلي
- نصف كيلو من سمك القد
- نصف كوب دقيق
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- 2 كوب فتات خبز أو البقسماط
- نصف ملعقة صغيرة بودرة الخردل
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ليمون مقطع للتقديم
طريقة تحضير سمك القد المقلي
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع الزيت النباتي حتي يسخن.
- نقطّع السمك إلى شرائح، ثم نتبلها بالملح والفلفل أسود حسب الرغبة.
- نضع الدقيق في وعاء، ونخفق البيض و ملعقة كبيرة من الماء البارد في وعاء آخر، ونخلط البقسماط وبودرة الخردل والفلفل الحار في وعاء ثالث.
- نغمس شرائح السمك في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .
- نضع السمك في الزيت الساخن ونقليه لمدة 5 دقائق ونقلّبه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً . ثم نقدمه مباشرة مع قطع الليمون.
