حرشة بالحليب
حرشة بالحليب هي من المعجنات المغربية الشهية التي يحبها غالبية الناس صغارا وكبارا، تتميز بقوامها الهش، لونها الذهبي وطريقة تحضيرها السهلة والسريعة. وهي عبارة عن دوائر مطهية فوق النار ومصنوعة أساسا من السميد، الحليب البودرة، الزبدة و الزيت، ويتم تقديمها عادة في فطور الصباح لمد الجسم بالطاقة والنشاط أو مع قهوة العصر لإستقبال الضيوف.
تعد الحرشة بالحليب من المأكولات المغذية والصحية حيث تحتوي على مختلف الفيتامينات والمعادن، كما أنها تعتبر مصدر أساسي للألياف الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي. واليوم سوف نقترح عليكم طريقة عمل ألذ حرشة بالحليب بخطوات بسيطة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
مقادير حرشة بالحليب
- 500 غرام من السميد الخشن
- 200 غرام من السميد الرقيق
- 50 غرام من الحليب بودرة
- 2 ملاعق صغار من السكر
- كأس من العسل
- نصف كوب من الزيت + 125 غرام من الزبدة
- ملح (حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
- ماء دافىء (حسب حاجة العجينة)
طريقة تحضير حرشة بالحليب
- في إناء عميق، نضع السميد الرقيق والسميد الخشن، الحليب بودرة
- نضيف الزبدة، الزيت، نخلط الكل حتى ينسجم مع بعض.
- تذاب الخميرة مع الحليب، ثم نضيف جميع المقادير المذكورة مع الخلط حتى تنسجم التوابل مع السميد
- نضيف الماء بالتدريج حتى تتجمع العجين وتصبح رخوة وخفيفة، ثم يترك يرتاح حتى يتشرب كل كمية الحليب (لمدة 20 إلى 30 دقيقة).
- نشكل كويرات، ترش بالسميد، تطلق على شكل دائري
- تطهى كويرات الخبز في مقلاة من الوجهين، تقريبا دقيقتين لكل وجه حتى ينضج الخبز ويتحمر.
- عند التقديم تدهن الحرشة بالعسل وتقدم.
