خبيصة السميد الإماراتية
الخبيصة الإماراتية من ألذ وأشهى الحلويات الشعبية التقليدية الموجودة في الإمارات العربية المتحدة. وهي من أقدم الأطباق التي تقدم في فطور الصباح أو مع قهوة العصر، يحبها الصغار والكبار.
تتميز خبيصة السميد الإماراتية بمذاقها الشهي ومكوناتها البسيطة الموجودة في كل بيت ، وهي سهلة التحضير لا تتطلب أي جهد. وتصنع أساسا من السميد المحمص الذي يمزج مع السكر و السمن مع إضافة الهيل، ومن الأفضل طبخها على نار هادئة حتى لا يحترق السميد. وتعتبر هذه الحلى مفيدة، صحية وخفيفة على المعدة. واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل حلى الخبيصة الإماراتية الأصيلة بخطوات سهلة وبسيطة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير خبيصة السميد الإماراتية
- نصف كيلو سميد
- نصف لتر ماء
- كوب من السكر
- كوب من جوز الهند
- نصف كوب من الزيت أو السمن
- ربع كوب ماء ورد مضاف له زعفران, أو حسب الرغبة
- رشة هيل مطحون.
طريقة تحضير خبيصة السميد الإماراتية
- في البداية نقوم بعمل الكراميل وذلك بإذابة السكر على النار خفيفة، ثم يضاف إليه الماء بشكل تدريجي مع التحريك المستمر و نتركه حتى يغلي.
- في وعاء اخر نقوم بتحميص السميد على النار مدة خمسة دقائق.
- يضاف إليه الزيت مع الإستمرار في التحميص مع التحريك حتى يتشرب الزيت.
- يضاف كل من جوز الهند إلى الخليط مع التحريك المستمر و يضاف بعدها ماء الورد مع التحريك.
- بعدها نرش الهيل و نخفض النار بعدها يصبح جاهزا للتقديم.
- صبي الخبيصة في طبق للتقديم ويمكنك إضافة القليل من المكسرات مثل الصنوبر المحمص، الجوز، اللوز، الفستق أو الكاجو، كما يمكن إضافة الزبيب وهذا حسب الرغبة.
