بريوات باللوز
بريوات باللوز من الحلويات التقليدية المغربية تقدم غالبا في رمضان وفي المناسبات المختلفة والأفراح.
تصنع هذه الحلوة بحشو أوراق الديول بخليط اللوز والسكر والبيض ثم تقلى في الزيت إلى أن تكتسب لون ذهبي لتوضع بعدها في العسل وتقدم عادة مع الشاي الأخضر أو القهوة.
يمكن تشبيه البريوات بالبقلاوة لاحتوائهم تقريبا على نفس المكونات (لوز،سكر وعسل) ويكمن الاختلاف في العجينة المستعملة فالبقلاوة تحضر بالعجينة المورقة أو عجينة الفيلو وتطهى في الفرن أما البريوات فتحضر بالديول وتقلى في الزيت.
نقدم لكم اليوم وصفة البريوات باللوز مقرمشة جدا ومعسلة ونتمنى أن تنال إعجابكم.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
مقادير بريوات باللوز
- 200 غرام لوز
- 100 غ سكر
- 2 بيضات
- ملعقة صغيرة قرفة
- نصف كأس شاي ماء الزهر
- ديول - بريوات
- عسل
- زيت للقلي
طريقة تحضير بريوات باللوز
- إقلي اللوز المقشر والمجفف في قليل من الزيت، اتركيه يحمر قليلا ثم اسحبيه، دعيه يقطر ثم اطحنيه مع الإحتفاظ بزيت القلي.
- ضعي القليل من هذا الزيت في قدر، سخنيه، أضيفي إليه اللوز المطحون، السكر والقرفة، صبي البيض المخفوق تدريجيا مع الخلط المستمر، عطري بماء الزهر ثم ابعديه عن النار واتركيه يبرد.
- اصنعي البريوات علي شكل مثلثات أو سيجار (رول)
- في مقلاة بها زيت، اقليهم حتى يتحول لونهم إلى الذهبي، ثم اغطسيهم في العسل المعطر بماء الزهر.
ملاحظة:
اتركي البريوات تبرد قليلا قبل تغطيسها في العسل حتى لا تصبح طرية.
