الكلّاج بالقشطة
يعتبر الكلاج من أشهى الحلويات الشعبية في بلاد الشام، ومنها انتشرت إلى باقي البلدان العربية، ويتم إعداد حلوى الكلاج بكثرة في شهر رمضان الكريم، ويمكن حشوها بحشوات مختلفة.
اخترنا لكم اليوم وصفة الكلاج المحشو بالقشطة، وهي تتكون من أوراق البقلاوة المحشوة بالقشطة التي تحضر في البيت ثم تقلى ويوضع عليها القطر، يمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة. إليك المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير الكلّاج بالقشطة
- أوراق من عجينة كلاج أو البقلاوة
- 2 كوب حليب دافئ
- 2 كوب حليب بارد
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 كوب ونصف سكر
- نصف كوب نشاء الذرة
- ¾ كوب زيت نباتي
- ¾ كوب ماء
- فستق حلبي مبروش
طريقة تحضير الكلّاج بالقشطة
- يوضع نصف كوب حليب بارد في وعاء، ويضاف إليه النشاء مع الخلط ثم يضاف الحليب الدافئ.
- يوضع المزيج على النار مع إضافة ماء الورد، ويستمر الخلط حتى الحصول على كريمة شبيهة بالقشطة.
- يرفع الوعاء عن النار ثم يترك ليبرد ويدخل إلى الثلاجة.
- يرفع وعاء على النار ويوضع فيه الماء والسكر لصنع القطر مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر.
- تفرد طبقة من عجين البقلاوة في صينية ثم يضاف إليها القليل من الحليب.
- توضع قطعة من الحشو بالمنتصف ثم تغلق عجينة البقلاوة.
- بعد الانتهاء من التشكيل تقلى الحلوى بالزيت ثم يضاف القطر ويزين الطبق بالفستق ويصبح جاهزاً للتقديم.
