التبولة
التبولة من المقبلات الشرقية، وقد عرفت في بلاد الشام وخاصة لبنان، وانتشرت إلى باقي الدول العربيّة، وهي عبارة عن سلطة مكونة من الخضار الطازجة الغنية بالفيتامينات، وأساس التبولة البقدونس.
يساعد طبق التبولة على التخلص من فقر الدم، وذلك لأن البقدونس يحتوي على نسبة عالية من الحديد ومن الفيتامين C المتواجد أيضاً في الطماطم وفي عصير الليمون.
نقدم إليك وصفة التبّولة، والتي تعدّ من أهم المقبلات وأحبها للجميع وبكل المناسبات، أعديها وزيني مائدتك بها.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير التبولة
- 4 باقات بقدونس
- 600 غراماً طماطم
- 40 غرام من البصل (المفروم فرماً ناعماً)
- نصف باقة نعناع (الأخضر)
- عصير الليمون: 100 غراماً (الحامض)
- زيت الزيتون: 60 غراماً
- برغل: 5 غرام (ناعم)
- ملح (حسب الرغبة)
طريقة تحضير التبولة
1. يُفرم كلّ من البقدونس والنعناع فرماً ناعماً، بعد غسلهما.
2. تُفرم البندورة فرماً ناعماً.
3. يُخلط كلّ من البقدونس والنعناع والبندورة والبصل، ويُضاف عصير الليمون الحامض والملح والبرغل والزيت، ويخلط هذا المزيج جيّداً.
4. تُسكب التبولة في الوعاء المخصّص للسلطة، وتزيّن بالخسّ.
