الخشاف المصري
الخشاف المصري أبرز ما يميز المائدة الرمضانية في مصر، وبالرغم من تنوع طرق تحضير الخشاف إلا أن مكوناته ثابتة، حيث يتكون من الفواكه المجففة والمكسرات، وعصير قمر الدين، وهو من المشروبات المنعشة التي تعمل على ترطيب الجسم ومده بالطاقة.
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
مقادير الخشاف المصري
- كوب بلح
- ربع كوب مشمشمية
- مشمش مجفف
- ربع كوب قراصيا
- برقوق مجفف
- ربع كوب تين مجفف
- لتر ماء
- كوب سكر
- لفة قمرالدين
طريقة تحضير الخشاف المصري
- احضرى وعاء صغير وضعى فيه نصف كوب من الماء، ثم قومى بوضع قطع قمر الدين داخله.
- ضعى وعاء القمر الدين على النار حتى يذوب تمامًا ويمكنك إضافة قليل من السكر إليه، وانتظرى حتى يبرد قليلًا.
- بعد غسل البلح جيدا والتخلص من النواة يتم وضع البلح في وعاء به لتر ماء وكوب السكر وإذابته.
- نضيف للخليط السابق المشمشمية والتين بعد تقطيعهم.
- نضيف القراصية للخليط ونستمر في التقليب.
- يتم إضافة قمر الدين على خليط الفواكهة ووضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم يوضع في أطباق التقديم ويقدم.
