خبز الخمير الإماراتي

خبز الخمير الإماراتي

خبز الخمير هو خبز إماراتي تراثي، كان يُخبز قديماً على الفحم. حيث كانوا يقومون بإعداد العجينة بعد الفجر ويتركونها على لوحٍ خشبي حتى يسخُن فرن الجمر التقليدي. لكن من الممكن الآن طبخه في البيت في الفرن  العادي بعد تسخين الفرن مسبقا و اليك طريقة التحضير:

الكمية : 3 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير خبز الخمير الإماراتي

  • 3 كوب طحين
  • 5 ملاعق كبيرة حليب مجفف
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 5 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة كبيرة باكينج بودر
  • كوب ماء دافئ
  • وجه الخبز
  • صفار بيضة
  • ربع ملعقة نسكافية مذابة في ملعقة ماء
  • سمسم او حبة البركة

طريقة تحضير خبز الخمير الإماراتي

1. اخلطي الخميرة مع ربع كوب من  الماء وملعقة سكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
2. اخلطي الدقيق مع الملح والباكينج بودر والحليب المجفف وباقي السكر.
3. اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق ثم ضعي خليط الزيت وقلبي جيدا
4. اضيفي الخميرة واعجني بباقي الماء حتى تتكون عجينة متماسكة. استمري في العجن لمدة 10 دقائق.
5. غطي العجينة واتركيها تختمر ثم قسميها الى كرات متوسطة الحجم.
6. غطي سطح العمل بالدقيق وافردي الخبز ثم اتركيه يختمر. ادهني الوجه بخليط البيض مع النسكافية ووزعي السمسم او حبة البركة على الوجه.
7. اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على حرارة مرتفعة.