سلطة الطحينة مثل المطاعم
الطحينة هي عصارة بذور السمسم، وهي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما تضاف إلى الأطعمة المختلفة لزيادة النكهة والطعم الشهي، وهي عنصر أساسي في بعض السلطات مثل سلطة الحمص، الباباغنوج، والعديد من الوصفات.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير سلطة الطحينة مثل المطاعم
- 1 كوب طحينة
- نصف كوب ماء دافئ
- 3 فص ثوم مهروس
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- رشة ملح
- 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة تحضير سلطة الطحينة مثل المطاعم
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع كلاً من الطحينة والماء الدافئ والثوم وعصير الليمون والملح ونخلط المزيج حتى تمتزج المكونات جيداً وتتجانس.
- بعد 3 دقائق من الخلط يجب أن يكون المزيج سميكاً وناعماً، إذا كان المزيج سميكا فيجب إضافة القليل من الماء تدريجيا والخلط حتى يصل المزيج إلى القوام المطلوب.
- يمكنك الآن وضع سلطة الطحينة في صحن التقديم وتزيينها بالقليل من البقدونس، وتقديمها مباشرة.
- للعلم إن سلطة الطحينة ليست الحمص الذي يقدم بالمطاعم، فهي تقدم في العادة مع شرائح اللحم أو طبق الفلافل ويجب أن تكون سائلة نوعًا ما وليست سميكة مثل الحمص
