الباذنجان بانيه

طريقة عمل الباذنجان بانيه

وصفة اليوم هي طريقة عمل الباذنجان بانيه مع بقسماط، وهي وصفة سهلة وسريعة، يمكنك تحضيرها في فترة وجيزة وبطريقة صحية، حيث يعتبر الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وهو منخفض السعرات الحرارية.

وقت الطبخ:
الكمية : 3 شخص | أشخاص

مقادير الباذنجان بانيه

  • نصف كيلو باذنجان
  • بيضة
  • كوب بقسماط
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت للقلي

طريقة تحضير الباذنجان بانيه

  1. قومي بتقطيع الباذنجان على شكل حلقات، كما يمكنك نزع مرارة الباذنجان عن طريق رشه بالملح وتركه جانبا لمدة نصف ساعة، وبعدها اغسلي الباذنجان بالماء البارد وتجفيفه بالورق أو تركه يجف.
  2. قومي بضرب البيضة مع الملح في صحن و يتبل البقسماط بالملح و الفلفل أسود في صحن آخر.
  3. نضع شرائح الباذنجان في البيض، ثم في البقسماط.
  4. قومي بقلي حلقات الباذنجان في زيت غزير ساخن، ويطبخ حتى يأخذ اللون الذهبي، وبعدها يوضع في صحن به ورق الإمتصاص حتى يتم تصفيته من الزيت، ثم يوضع في صحون التقديم ويقدم مباشرة.