بريوات مغربية في الفرن
تعتبر البريوات من أنواع المعجنات المشهورة في المغرب، نظرا لطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، كما يمكن إعدادها بالعديد من الحشوات حسب الرغبة، اليوم سنحضر لكم حشوة البريوات المغربية باستخدام التونة والشعرية والزيتون الأخضر، والتي يمكنك تقديمها كطبق مقبلات خفيف وشهي خاصة في شهر رمضان.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير بريوات مغربية في الفرن
- حبة بصل مفرومة
- حبتان فلفل مقطع إلى مكعبات
- زيتون مقطع.
- ملعقة معجون طماطم
- هريسة حارة (حسب الرغبة)
- 100 جرام من الشعرية الصينية.
- علبة من التونة.
- فلفل أسود
- ملح
- زيت.
- ورقة البسطيلة أو الجلاش.
طريقة تحضير بريوات مغربية في الفرن
- في مقلاة على النار يتم وضع ملعقة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون، ثم يضاف إليه البصل والملح، يتم التحريك حتى يزبل البصل ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر.
- في إناء عميق يتم غمر الشعرية الصينية بالماء المغلي وتترك لمدة 10 دقائق حتى تصبح رطبة، ثم يتم تقطيعها بالمقص وتصفى.
- بعد التأكد من نضج البصل والفلفل يتم إضافة ملعقة من معجون الطماطم والقليل من الهريسة والزيتون الأخضر والشعرية الناضجة والتونة.
- يتم خلط كافة المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم يتم حشو طبقات البستيلة وطيها على شكل مثلثات متساوية الحجم، مع غلقها بإحكام باستخدام خليط الدقيق والماء.
- يتم دهن البريوات باستخدام صفار بيضة واحدة أو بالزبدة الذائبة، ثم تخبز في الفرن حتى تنضج العجينة وتكتسب لون ذهبي مميز.
