فلافل في المنزل
الفلافل من الأطعمة التقليدية في الشرق الأوسط، تسمى في مصر طعمية وهي عبارة عن حمص أو فول مطحون بالاضافة الى بصل وبقدونس، البهارات وبعض الإضافات الأخرى. تقدم الفلافل عادة كمقبلات ويمكن أكلها كوجبة خفيفة وتباع أيضا على شكل سندويتشات فلافل في الكثير من المطاعم، وتعد الفلافل وجبة غنية بالفوائد والفيتامينات مفيدة للصحة ومقوية للجسم.
نقدم لكم اليوم كيفية تحضير الفلافل في المنزل بطريقة مضمونة، ستنال اعجابكم بالتأكيد.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير فلافل في المنزل
- كوبان فول مدشوش
- 2 بصل مقطع إلى أرباع
- 1 بصل أخضر (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف كوب شبت
- ربع كوب ثوم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان كزبرة جافة
- نصف كوب كزبرة طازجة
- نصف كوب بقدونس
- ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
- ملعقة كبيرة سمسم
- ملح (حسب الرغبة)
- 4 أكواب زيت نباتي
طريقة تحضير فلافل في المنزل
- في محضر الطعام (خلاط)، قومي بوضع الفول، البصل، البصل الأخضر، الكمون، الشبت والثوم.
- أضيفي الفلفل الأحمر، الكزبرة الجافة، الكزبرة الطازجة، البقدونس، البايكنغ صودا، السمسم والملح.
- إطحني المزيج في محضر الطعام جيدا حتى يتجانس.
- في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم شكلي أقراص متساوية من الفلافل، واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الفلافل من الزيت وضعيها على صحن به منشفة ورقية حتى يمتص الزيت.
- انقلي الفلافل إلى صحن التقديم، وقدميها إلى جانب الحمص، المخللات أو سلطة الطحينة.
