ورق العنب المعلب الجاهز
يعتبر ورق العنب المحشي من أشهر الأطباق و الأكثر انتشارا في المطبخ العربي خاصة في بلاد الشام. وهي نوع من المقبلات الشهية التي يعشقها غالبية الناس ، وتتكون من ورق عنب محشي بالأرز المصري الممزوج مع الخضر كالطماطم و المنكه بمختلف التوابل، وهو يباع جاهزا في المحلات. و له فائدة عظيمة لجسم الإنسان حيث أن أوراق العنب تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في عملية الهضم وغنية بالفيتامينات خاصة الفيتامين ك الذي يعتبر عنصر أساسي لتنظيم تخثر الدم ، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الكالسيوم و الحديد. و اليوم سوف نقدم لكم كيفية تحضير ورق العنب المعلب الجاهز في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير ورق العنب المعلب الجاهز
- 1 علبة ورق عنب جاهز
- كوب ونصف أرز مصري قصير الحبة
- 2 طماطم مفرومة
- 1 بصل مفروم
- رزمة بقدونس مفروم
- نصف ملعقة صغيرة سماق
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كوب عصير الليمون
- ربع كوب زيت زيتون
طريقة تحضير ورق العنب المعلب الجاهز
- ازيلي الماء من ورق العنب المعلب، واغسليه جيدا بالماء ثم ضعيه في مصفاة.
- في وعاء عميق ضعي الأرز المصري، الطماطم، البصل، البقدونس، عصير الليمون و زيت الزيتون ثم نكهي الخليط بالملح، السماق والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتجانس.
- افردي ورق العنب على سطح صلب أو رخامة المطبخ، وضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة عليها ثم لفي ورق العنب على شكل رول.
- في قدر عميق وزعي شرائح البطاطس ثم صفي ورق العنب.
- اغمري المكونات بالماء ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 35 - 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- رصي ورق العنب في طبق التقديم مع قطع الليمون الحامض وقدميه.
