عجينة السمبوسك
نقدم لك اليوم وصفة عجينة السمبوسك وهي من إحدى الأكلات التي تكاد لا تخلو منها موائد الإفطار في شهر رمضان الكريم في البلدان العربية. هناك اختلاف في أصل السمبوسك فهناك من يرجعها إلى الهند و هناك من يرجعها إلى تركيا في حين هناك من يرى أنها انتشرت من بلدان الخليج إلى باقي البلدان العربية.
يتم تحضير عجينة السمبوسك بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، و تحشى بالجبن أو الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار حسب الرغبة، ثم تقلى إلى أن تكتسب لونا ذهبيا جميلا.
إليك مقادير وطريقة تحضير عجينة السمبوسك الخفيفة والشهية.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير عجينة السمبوسك
- 3 كوب كبير دقيق
- 1/3 كوب كبير زيت ذرة
- بيضة
- رشة ملح
- ماء دافىء للعجن
- الحشو: حسب الرغبة
طريقة تحضير عجينة السمبوسك
- نعجن مقادير العجينة عن خلط الدقيق، زيت الذرة، البيض، الملح مع إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر، ثم تترك العجينة لتخمر لمدة ساعة.
- يُرش القليل من الدقيق على سطح رخامي وتُفرد العجين بعصا الفرد حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة جداً.
- تقطع العجين بشكل طولي ليتم حشوها.
- تُحشى حبات السمبوسك بالحشو الذي ترغبين به وتغلق جيداً من كل الجوانب.
- يوضع الزيت النباتي في قدر على نار عالية ويترك ليسخن جيّداً ثم تُقلى حبات السمبوسك حتى تكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة مع السلطة وقطع الليمون.
