فوائد تناول كبد الدجاج لصحة الجسم
يعتبر كبد الدجاج من أهم الأغذية الحيوانية التي لها فوائد عظيمة لصحة الإنسان وقيمة غذائية عالية فهو يحتوي على البروتينات ومختلف أنواع الفيتامينات خاصة الفيتامين ألف والفيتامين باء، كما أنه مليئ بالمعادن والأملاح مثل الزنك والسيلينيوم والحديد، ومن الأفضل تناوله مع الخضروات للحصول على طبق متكامل ومتوازن.
القيمة الغذائية لكبد الدجاج
في كل 100 غرام من كبد الدجاج يوجد:
- 200 سعرة حرارية
- 27 غرام بروتين
- 67 غرام ماء
- 11 ملغ كالسيوم
- 400 ملغ فوسفور
- 25 ملغ مغنيسيوم
- 11 ملغ حديد
- 4 ملغ زنك
- 4000 ميكروغرام فيتامين ألف
- 28 ملغ فيتامين سي
- 11 ملغ فيتامين ب 3
فوائد كبد الدجاج
مصدر رئيسي للبروتين
يعتبر كبد الدجاج مصدر رئيسي للبروتينات عالية الجودة فهو يعمل على توفير كل الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الإنسان في تركيب الخلايا وتصنيع الهرمونات المنظمة لعمل كافة أعضاء الجسم، كما أن لهذه الأحماض الأمينية دور هام في تعزيز صحة الشعر وزيادة كثافته وبناء أنسجة العضلات وتقويتها، لذلك ينصح كثيرا بتناول كبد الدجاج للرياضيين والأشخاص الذين يمارسون رياضة كمال الأجسام و يريدون اكتساب العضلات.
علاج مرض فقر الدم والأنيميا
يحتوي كبد الدجاج على نسبة عالية من معدن الحديد الذي يدخل في تركيب الهيموجلوبين اللازم لنقل الأوكسجين من الدم إلى كل أعضاء الجسم، كما أنه غني بالفيتامين ب 12 الذي يعد عنصرا هاما لإنتاج وتكوين كريات الدم الحمراء وهذا ما يساعد على العلاج من مرض فقر الدم أو الأنيميا والحد من أعراضه مثل الدوخة والتعب.
كما ينصح بتناول كبد الدجاج للنساء في فترة الدورة الشهرية لتعويض الدم المفقود.
توفير الطاقة للجسم
يعمل الفيتامين باء الموجود بكميات كبيرة في كبد الدجاج على تحفيز عملية التمثيل الغذائي وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وبالتالي إمداد الجسم بالنشاط والحيوية والحد من الشعور بالخمول والإرهاق، كما أنه يحفز انقسام الخلايا ويساهم في تكوين خلايا جديدة.
تعزيز صحة الجهاز العصبي
يساعد تناول كبد الدجاج بشكل منتظم على تعزيز صحة الجهاز العصبي وتقوية الأعصاب والدماغ وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من معدن الزنك والفيتامين ب 12، كما أنه يساهم بشكل كبير في تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز والفهم والإستيعاب.
دعم الجهاز المناعي
يعمل كبد الدجاج على محاربة الجذور والشوارد الحرة التي تسبب الإلتهابات وأمراض السرطان وذلك بفضل غناه بالعديد من مضادات الأكسدة القوية، كما أنه مليء بالبروتينات المهمة لتصنيع الأجسام المضادة التي تحارب كل البكتيريا والفيروسات المضرة بجسم الإنسان.
مفيد للمرأة الحامل
يعتبر كبد الدجاج مصدر غني بالمغذيات الضرورية لصحة المرأة الحامل والجنين أيضا فهو يحتوي على حمض الفوليك الذي يقي من التشوهات والعيوب الخلقية للجنين ويعمل على بناء وتكوين خلاياه بشكل سليم، كما أنه مليء بالحديد وبمختلف الفيتامينات التي تساعد الحامل على تحمل فترة الحمل والحفاظ على نشاطها وحيويتها.
تعزيز صحة العين
يمتاز كبد الدجاج بكميات كبيرة من الفيتامين ألف الذي يعزز صحة العين ويحميها من الجفاف ويساهم في تقوية النظر وتحسين الرؤية، كما أنه جد مهم لنضارة البشرة وحمايتها من الشيخوخة.
توصيات وتحذيرات عن تناول كبد الدجاج
يرجى عدم الإفراط من تناول كبد الدجاج :
- لمرضى القلب والشرايين لأنه يحتوي على كمية عالية من الكولسترول.
- للمرأة الحامل لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامين ألف الذي يمكن أن يؤثر على صحة الجنين بشكل سلبي ويسبب له تشوهات خلقية.
