غريبة السميدة والكوك
تعتبر غريبة السميد والكوك من الحلويات المشهورة والمنتشرة في المغرب العربي مثل الجزائر والمغرب وتعود جذورها إلى بلاد المغرب، و هي تحضر في كل المناسبات والأفراح والأعياد الدينية و تقدم مع الشاي أو مع القهوة، وتتميز بأنها سهلة التحضير ولا تتطلب الجهد والوقت، وكذلك إقتصادية وغير مكلفة.
غريبة السميد والكوك هي عبارة عن عجينة تصنع أساسا من البيض ، السكر، السميد وجوز الهند أو الكوك، ويتم تشكيلها على شكل كويرات صغيرة ثم خبزها في الفرن ، ومن علامة نجاح هذه الحلوى أن تتشقق عند النضج. وهي مفيدة لصحة الإنسان حيث تحتوي على السكريات سريعة الإمتصاص التي تمنح الجسم الحيوية و النشاط، ويحتوي الكوك على مادة السيلينيوم وهي مادة مضادة للأكسدة ، وعلى الأحماض الدهنية الصحية التي تحافظ على صحة القلب وتقويه، و إليكم المقادير و طريقة تحضير أطيب غريبة بالسميد و الكوك من موقع طبخ.كوم .
مقادير غريبة السميدة والكوك
- 250 غ سميدة رقيقة
- 750 غ كوك
- 6 بيضات
- 350 غ سكر سنيدة
- 2 كيسان زبدة مذوبة
- 1 كيس فانيلا أو قطرات من روح ماء الزهر
- 2 خميرة حلويات
- 1 قشرة حامضة مبشورة
- للتزيين:
- السكربودرة
- ماء الزهر
طريقة تحضير غريبة السميدة والكوك
- يضرب البيض مع السكر سنيدة والفانيلا
- نضيف له قشرة الحامض الزبدة، الكوك، السميدة والخميرة، يخلط الكل جيدا للحصول على عجين متماسك.
- تحضر كويرات صغيرة الحجم، تغطس في ماء الزهر وتفند في السكر البودرة.
- توضع الحلوة فوق صفيحة مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ثم تدخل للفرن المتوسط الحرارة من 15 إلى 20 دقيقة.
- عندما نخرج الحلوى من الفرن تفند مرةً أخرى في السكر بودرة، وتترك لتبرد ثم تقدم.