سلطة الباذنجان

الباذنجان (Eggplant)، هو أحد الثمار المميزة بلونها البنفسجي الداكن المائل للسواد، ويتمتع الباذنجان بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، والتي تجعل منه كنزاً غذائياً مذهلاً.

الباذنجان غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وهو منخفض السعرات الحرارية، حيث إن كوباً واحداً من الباذنجان يحتوي فقط على 35 سعرة حرارية. وينصح خبراء التغذية بتناول الباذنجان مطبوخاً أو مشوياً أفضل من تناوله على هيئته الخام.

اليوم سنقدم لكم طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي، حيث يضفي الباذنجان طعما مميزاﹰ و شهيّاً على جميع الأطباق التي يتواجد فيها، وهو أيضا غني بالمواد الغذائيّة. لذلك يشكّل خياراﹰ جيّداﹰ في السّلطات والمقبّلات والمازة والأطباق السّاخنة.