أخطاء يجب تجنبها عند عمل المخلل في البيت

عمل المخلل في البيت

المخلل من المقبلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار ويفضلها الكثير على مائدة الطعام، وإنها تقوم بفتح الشهية وتضفي مذاق مميز إلى الأطعمة، كما تحرص ربات البيوت على تحضير المخلل بالمنزل حتى تضمن سلامة أسرتها والتأكد من تناول من أن المخلالات صحية وخالية من الإضافات الكيميائية.

أخطاء تفسد المخلل البيتي فيجب تجنبها ومنها الأتي :

  • يجب عدم وضع الزيت على وجه المخلل.
  • ينصح بعدم وضع قشر الليمون المعصور بأعداد كبيرة على وجه مخلل الزيتون ثم وضع الماء والزيت بعد تلك الخطوة حيث أنها قد تفسد الزيتون أثناء التخليل.
  • كما يجب عدم غلق البرطمان بعد التخليل بإحكام، حيث يجب غلقه جيدا.
  • يجب عدم فتح البرطمان إلا بعد انتهاء مدة التخليل.
  • عدم مراعاة النظافة بعد فتح البرطمان.