السجق الاسكندراني بالفلفل

السجق الاسكندراني بالفلفل

يعد السجق الاسكندراني أو كما يعرف باسم النقانق من الأكلات المشهورة بمصر، والتي تطبخ في العديد من البيوت المصرية، ويعد السجق الاسكندراني أحد أهم الأطباق السريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق والتمتع بمذاق شهي ووجبة لذيذة، ويمكن تحضيرها حارة بإضافة الفلفل الحار أو حلو حسب الرغبة، ويقدم عادة مع الخبز الطازج كساندويتش أو مع المعكرونة أو الأرز .

الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير السجق الاسكندراني بالفلفل

  • 1 كيلو من السجق الاسكندراني
  • 1 بصلة كبيرة الحجم تقطع شرائح
  • 2 فلفل رومي ألوان شرائح
  • 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
  • 2 فلفل حار يقطع حلقات صغيرة (حسب الرغبة)
  • نصف كوب ماء
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت نباتي

طريقة تحضير السجق الاسكندراني بالفلفل

  1. في مقلاة الطهي ضعي القليل من الزيت،  ثم نضيف السجق الاسكندراني، ونقلبه في الزيت إلى أن يأخذ لونا من جميع الجهات، ثم نضعه في طبق لحين استخدامه مرة أخرى.
  2. نترك الزيت في المقلاة ثم نضيف إليها البصل المفروم، ونقلبه في الزيت حتى يذبل، وبعدها نضيف شرائح الفلفل ألوان، والفلفل حار حسب الرغبة ونستمر في التقليب.
  3. نضيف إلى الخليط الطماطم و الملح حسب الرغبة إلى جانب الفلفل الأسود ورشة من البهارات، ونتركها لبعض الوقت.
  4. نقطع السجق، ونضيفه إلى المقلاة مع المكونات السابقة، ونضيف عليه نصف كوب من الماء، اتركيه يغلي ثم اجعلي النار هادئة و غطي الوعاء.
  5. نبقي الوعاء على النار إلى أن ينضج السجق ويصبح طريًا، بعدها نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم.
  6. قدميه السجق الاسكندراني في الخبز الطازج كسندويتشات لذيذة أو مع المعكرونة أو الأرز الأبيض.