أرز أبيض خاص بالسمك
إليك طريقة تحضير أرز أبيض خاص بالسمك أوالمأكولات البحرية بصفة عامة، يمكنك إعداده بطريقة سهلة وبسيطة، وهو يتكون من الأرز، البصل، الجزر، أوراق الشبت والبهارات الخاصة بالأرز التي تعطي نكهة خاصة لهذا الطبق، ومن الضروري عدم التقليب كثيرا عند طهي الأرز لأنه سيتعجن ويفقد قوامه.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير أرز أبيض خاص بالسمك
- 1 كيلو أرز مصري.
- بصلة متوسطة مبشورة او مفرومة خشن.
- حزمة شبت مقطعة
- 2 جزر مبشور.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملح
- قليل من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- قرنفل.
طريقة تحضير أرز أبيض خاص بالسمك
- قيسي كيلو الأرز بالأكواب ، ثم حضري الماء بنفس عدد الأكواب التي قستيها.
- تحمر البصلة بالزيت ، حتى يصبح لونها أقرب الى البني، ثم يصب فوقها الماء.
- يترك الوعاء مغطى حتى يغلي الماء.
- يضاف الملح و الفلفل و الهيل و القرنفل و بشر الجزر.
- يترك الماء دقيقة أخرى اثناء غسل الارز و تصفيته.
- يضاف الأرز و الشبت ، و انتظري قليلا حتى يغلي الماء مرة أخرى.
- ثم خففي النار على اقل درجة حتى ينضج الارز.
- المعالجة: اذا التصق الارز بقاع الوعاء و لم يكن قد نضج بعد ، فاضيفي ربع كوب من الماء ، واحذري من التقليب الكثير لانه يعجن الارز.
