صينية الرز بالروبيان المجفف
الروبيان المجفف هو نوع من الكائنات البحرية الصغيرة (جمبري صغير الحجم) يتم تجفيفه لحفظه لأطول مدة ممكنة، ويستخدم في تحضير عدة أطباق كالأرز. رغم تجفيف الروبيان إلى أنه يبقى محافظا على فيتاميناته وقيمته الغذائية، من فوائده الوقاية من السرطان لاحتوائه على السيلينيوم وهو من المعادن التي تمنع تكاثر الخلايا السرطانية، كما يعالج فقر الدم ويساهم في الوقاية من الأمراض منها السكري ومرض القلب والأوعية الدموية… ومثل العديد من المأكولات البحرية الروبيان يعتبر أحد مصادر الأوميغا 3 التي تلعب دورا هاما في الجهاز العصبي للإنسان.
نقدم لكم اليوم كيفية تحضير صينيه الرز بالروبيان المجفف وهو طبق صحي ولذيذ جدا نتمنى أن ينال إعجابكم.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير صينية الرز بالروبيان المجفف
- 1 كأس روبيان مجفف يغسل وينقع في ماء ساخن
- 2 بصل يقطع قطع صغيرة
- 2 فلفل أخضر يقطع قطع صغيرة
- 1 ملعقة شاي زنجبيل مطحون
- 3 طماطم يقطع إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة صلصلة طماطم
- نصف ملعقة بهارات مشكلة
- رشة زعفران تنقع في كوب صغير من الماء
- 2 كوب أرز
طريقة تحضير صينية الرز بالروبيان المجفف
- يسلق الأرز في ماء + ملح + فلفل أسود + زيت، ثم يصفى.
- في أثناء سلق الأرز، في مقلاة، يحمس البصل ثم يضاف الفلفل أخضر، ثم الروبيان المجفف ويخلط لمدة دقيقة.
- يضاف الزنجيل ثم البهارات، وبعدها نضيف الطماطم والصلصة ويترك ليتسبك على نار هادئة، وإذا أحسست أن الخلطة ناشفة أضيفي لها القليل من الماء.
- نحضر صينية ونضع فيها خلطة الروبيان والرز على هيئة طبقات بالتناوب مرة طبقة رز ومرة طبقة روبيان وفي الآخر تكون طبقة الرز.
- نرش الزعفران المنقوع على وجه الرز ويغلق جيدا ويوضع في الفرن لمدة ربع ساعة وعند الغرف يقلب قليلا ويغرف في صحن التقديم.
