قطع الريش المشوية
يعتبر لحم الضأن يعتبر واحدا من أفضل اللحوم الحمراء التي يمكنك أن تأكلها، فهو يحتوي على العديد من العناصر الضرورية في بناء أنسجة الجسم، هي من مصادر البروتين التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الكاملة.
سنقدم لكم اليوم طريقة عمل قطع الريش المشوية مع تتبيلة سهلة وسريعة، باستخدام البهارات اللذيذة.
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير قطع الريش المشوية
- 3 قطع من ريش لحم الغنم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو
طريقة تحضير قطع الريش المشوية
- في وعاء، أخلطي الكمون مع الفلفل الأحمر والبابريكا وزيت الزيتون، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً
- جففي قطع ريش الظأن بواسطة محارم ورقيّة، ونكّهي الريش من الجهتين بخلطة التوابل المُحضّرة مُسبقاً ثم ضعي الريش في كيس نايلون، أغلقيه بإحكام وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين حتى يتشرب نكهات التتبيلة.
- حمّي الشواية جيداً وادهنيها بالزيت ثم إشوي كلّ جهة من الريش و إدهني الجهتين بصلصة الباربيكيو وتابعي شوي الريش حتى تنضج تماماً و قدّمي الريش ساخنة مع الخضار المشوية أو السلطة الخضراء. بالهنا والشفا.
