الشيش طاووق بالفرن

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي، الخل الأبيض، عصير الليمون الحامض، الكاتشاب، الخردل وبودرة البصل، واخلطي المكونات جيدا حتى تحصلى على مزيج منسجم ومتجانس.

2. ضفي إلى المزيج  البابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة، الكركم والملح مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.

3. قطعي صدور الدجاج الى مكعبات متوسط الحجم، وفي وعاء عميق اضيفيها إلى التتبيلة، واخليطيها جيدا.

4. ادخلي الدجاج بالتتبيلة إلى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة ثم صفّيها من السوائل ووزّعيها على أعواد الشوي.

5. ضعي العيدان في صينية فرن ثم ادخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج وتتحمّر من الجهتين.

6. أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الشيش طاووق مباشرة مع المخللات و سلطة الطحينة.