كعك بزبدة الفول السوداني

كعك بزبدة الفول السوداني

وصفتنا اليوم هي الكعك بزبدة الفول السوداني على طريقة الشيف في مطعم وشركة كلينتون للمخبوزات، دبي.
 

الكمية : 4 شخص | أشخاص
وقت التحضير :

مقادير كعك بزبدة الفول السوداني

  • قالب (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب زبدة فول سوداني (مكتنزة او سلسة، غير طبيعية)
  • نصف كوب سكر خشن، مع كمية اضافية للزينة
  • نصف كوب سكر بني فاتح
  • بيضة كبيرة
  • كوب وربع دقيق لجميع الاستعمالات
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
  • ربع ملعقة صغيرة بيكينغ صودا
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كعك بزبدة الفول السوداني

-    يسخن الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت.
-    في وعاء خلاط كهربائي، تمزج الزبدة مع زبدة الفول السوداني والسكر البني والخشن حتى يصبح المزيج سلسا.
-    تضاف البيضة والمكونات الجافة، ثم يمزج الخليط حتى يصبح سلسا.
-    تلف العجينة على شكل اسطوانة (بسماكة 2 انش وطول 8 انش)، وتستخدم سكين لتقطيع شرائح بسماكة ¾ انش.
-    تغطى ورقتا خبز برذاذ مانع للالتصاق، او يستخدم ورق الزبدة. توضع شرائح الكعك على الورق.
-    باستخدام ظهر الشوكة، تسطّح الكعكات ويصنع تصميم الخطوط المتقاطعة الكلاسيكي (يجب الضغط بقوة). ومن ثم يرش القليل من السكر الخشن.
-    تخبز من 15 الى 18 دقيقة، او حتى تكتسب لونا بنيا فاتحا. 
-    تترك لتبرد ثم تقدم.