كوكيز بالدبس والكاجو
الكوكيز من أشهر أنواع الحلويات المفضة لدى الأطفال وحتى الكبار، فهي من الحلويات الخفيفة والمناسبة للحليب أو الشاي، ويمكن تحضير الكوكيز بالعديد من الطرق والإضافات أشهرها الشوكولاتة ، وكذلك المكسرات، التمر. واليوم نقدم لكم طريقة كوكيز بالدبس والكاجو طريقة سهلة وسريعة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
شخص | أشخاص
مقادير كوكيز بالدبس والكاجو
- 100 غرام زبدة، طرية
- 50 غرام سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة دبس الخروب
- 1 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 100 جرام كاجو، محمص ومطحون
- 40 جرام براعم القمح أو جوز الهند
- 180 جرام دقيق أو طحين
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- رشة ملح
طريقة تحضير كوكيز بالدبس والكاجو
- اخفقي الزبدة جيداً مع السكر البني إلى أن تحصلي على قوام كريمي.
- يضاف الدبس ويخفق، ثم البيض والفانيليا ويواصل الخفق.
- يضاف الكاجو ويخفق قليلاً ثم يضاف براعم القمح أو جوز الهند.
- إمّا تخفف سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة المنخولة (الطحين، الملح والباكينج باودر) أو بواسطة ملعقة تدريجياً إلى أن تتجانس المكونات.
- تشكل العجينة كرات صغيرة، توضع في الصينية ثم تبسط قليلاً بالشوكة.
- يسخن الفرن على حرارة 360 درجة فهرنهايت.
- تدخل صينية الكوكيز الفرن لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة.
- تخرج من الفرن وترك الكوكيز في الصينية إلى أن تبرد.
النصائح :
- يمكن خبز الكوكيز أكثر من المدة المذكورة أي ما بين 12 إلى 15 دقيقة للحصول على كوكيز مقرمش.
- يمكن استبدال كمية دبس الخروب بالعسل حسب الرغبة.
- ترمد حبات الكوكيز في براعم القمح لزيادة القيمة الغذائية.