حلى أم علي

حلى أم علي من الحلويات المصرية المعروفة منذ القدم ، وهي محبوبة لدى معظم الناس، ولقد انتشرت وتوسعت لتصبح في الوقت الحالي تحلية عالمية. ويرجع أصل تسميتها بهذا الإسم إلى الزوجة الأولى للسلطان عز الدين أيبك الذي قتل من طرف زوجته الثانية شجرة الدر، حيث قامت الزوجة الأولى أم علي بالانتقام و قتل شجرة الدر حتى يتولى ابنها عرش  السلطان ، وللإحتفال بهذه المناسبة أمرت بخلط كل من الدقيق ، المكسرات مع الحليب وتوزيعها على الناس، ومنذ ذلك الوقت أصبحت تلقب بحلى أم علي.

تصنع حلى أم علي أساسا من رقاقات العجينة المورقة والتي هي عبارة عن عجينة خفيفة تتكون من عدة طبقات مقرمشة، والمكسرات كالفستق واللوز مع الحليب، وتعتبر حلى ام علي من الحلويات المغذية والصحية فهي تحتوي على الدهون الغير المشبعة التي ترفع الكولسترول الجيد وتخفض الكولسترول الضار ، و تمتاز بنسبة عالية من الفيتامين هاء الذي يحمي الجسم من أمراض  القلب ويحارب السرطان، بالإضافة إلى المعادن والألياف. وإليكم الطريقة الأصلية لعمل هذه التحلية اللذيذة ،ويمكنكم تزيينها بالمكسرات حسب الذوق.