كيك التين المقلوب
بما أن فصل الصيف على الأبواب وموسم جني ثمار التين اقترب سنقدم لكم طريقة أخرى لأكل التين لكن قبل ذلك سنقدم لكم فوائد التين المختلفة. يساعد التين على انقاص الوزن لاحتوائه على كمية معتبرة من الألياف، ويساهم أيضا في التحكم بمرض السكري ويساعد على تخفيف نسبة الكوليسترول في الجسم ويقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي فهو يساعد على تحسين حركة الأمعاء، يقلل التين من خطورة الإصابة بأمراض القلب وتليف الكبد وسرطان الثدي وغيرها من المشاكل الصحية.
اليوم سنقدم لكم وصفة حلويات بلمسات خاصة وجديدة كليا لذيذة جدا يحبها الكبار والصغار وهي كيك التين المقلوب نتمنى أن تنال اعجابكم.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
6 شخص | أشخاص
مقادير كيك التين المقلوب
- ملاعق كبيرة عسل
- 4 حبات تين ناضج
- 2 برتقال
- 2 قشر برتقال مبشور
- عود إكليل الجبل
- 4 صفار بيض
- 4 بياض بيض
- 200 غرام سكر بودرة
- 40 غرام مربى برتقال
- 250 غرام لوز مطحون
- ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- لوز مقطع الى شرائح (حسب الرغبة)
طريقة تحضير كيك التين المقلوب
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية عند مؤشر الرقم 5 في فرن غاز.
- ضعي العسل، عصير البرتقال وعود اكليل الجبل في قدر صغير على حرارة مرتفعة مع التقليب من وقت الى آخر حتى يثخن المزيج.
- إحتفظي بملعقتين كبيرتين من المزيج جانباً واسكبي باقي الكمية في صينية فرن قياس 20 سم.
- قطعي حبات التين إلى أنصاف وصفّيها في الصينية مع العلم أن اللب يجب أن يكون مواجها إلى الأسفل.
- في وعاء، أخفقي صفار البيض مع قشر البرتقالتين ونصف كمية السكر حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- أضيفي المربى، اللوز المطحون والبايكنغ باودر وقلبي من جديد.
- في وعاء آخر، أخفقي بياض البيض حتى يكثف ويصبح أبيض اللون. وأضيفيه إلى مزيج صفار البيض تدريجياً مع التقليب بمهل بعد كل إضافة، وبعدها أسكبي المزيج في القالب.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 45 دقيقة حتى ينضج الكيك، وللتأكد من نضج الكيك اغرسي سكين أو شوكة داخل الكيك لتتأكدي من نضجه.
- أتركي الكيك يبرد تماماً ثم اقلبيه في طبق التقديم وزيّني وجهه بمزيج البرتقال والعسل وشرائح اللوز.
