الطماطم المجففة بالفرن
تشكل الطماطم عنصرًا أساسيا في العديد من الوصفات وخاصة الصلصات، كما أنها مغذية ومفيدة جدا لجسم الإنسان لغناها بالعديد من العناصر الغذائية كالفيتامين C والأملاح المعدنية.
يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو الجافة في تحضير مختلف الأطباق، حيث أن الطماطم المجففة يمكنك الإحتفاظ بها لمدة أطول واستخدامها في مختلف الأطباق مثل الصلصات، الشوربات، أو السلطات.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير الطماطم المجففة بالفرن
- 2 كغ من الطماطم الطازجة الحمراء
- 10 أعواد من الزعتر الأخضر
- 1 كوب من زيت الزيتون
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير الطماطم المجففة بالفرن
- قطّعي الطماطم إلى نصفين، ثمّ افرغي ما بداخلها من البذور والسوائل
- في وعاء عميق، ضعي الطماطم المقطعة مع المكونات المتبقية والمتمثلة الزعتر، زيت الزيتون والبهارات
- سخّني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، ثم قومي برص الطماطم وباقي المكونات في صينية الفرن، على أن تكون كلها في طبقة واحدة، وأدخليها إلى الفرن لمدة 3 - 4 ساعات
- أخرجي الطماطم من الفرن، واتركيها لتبرد، ثمّ ضعيها مع زيت الزيتون في برطمان معقّم محكم الإغلاق، واحفظيها في الثلاجة لمدة أسبوع
- استخدمي الطماطم المجففة في صنع صلصة المعكرونة ومع السلطات والشوربات والعديد من الوصفات.
