بوارك بالدجاج والبصل الأخضر
إليكم طريقة عمل بوارك بالدجاج والبصل الأخضر على الطريقة الجزائرية، ويشتهر طبق البوارك في شهر رمضان المبارك، فهو لا يخلوا من سفرة رمضان طيلة الشهر الفضيل، ويحضر البوراك من ورق الديول أو البسطيلة كما يسمى في مناطق أخرى، ويمكن حشو البوراك بالعديد من الحشوات مثل اللحم المفروم، التونة، الخضار أو الدجاج، واليوم موقع طبخ.كوم يقدم لكم طريقة تحضير بوارك بالدجاج والبصل الأخضر.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير بوارك بالدجاج والبصل الأخضر
- صدر دجاج
- بصل أخضر (العرجون)
- بصل نتاع الحبة
- الملح
- حرور
- سكنجبير
- كمون
- فلفل احمر حلو
- توابل الخاص بالدجاج
- كركم
- 5 قطع جبن مثلث
- زيتون أخضر بدون عظم
- معدنوس
- 2 بيض
طريقة تحضير بوارك بالدجاج والبصل الأخضر
- في مقلاة، نضع الزيت و مزيج من البصل الأخضر و البصل العادي ونقليهم جيدًا.
- نضيف على الخليط صدر دجاج مفروم و نخلطهم جيدا مع إضافة ملعقتين من ماء حتى يتحلل.
- نتل الخليط بالملح و الحرور و سكنجبير و القليل من الكمون و فلفل أحمر حلو و توابل خاصة بالدجاج والكركم.
- نضيف على الخليط 5 قطع جبن مثلث و نحرك جيدا حتى يذوب الجبن ونطفئ النار.
- نضيف الزيتون الأخضر بدون عظم مقطع إلى قطع صغيرة وبقدونس و الهريسة (حسب الرغبة).
- نقلي حبتين بيض بالملح و الحرور ونخلطها جيدا، ونضيفهم إلى حشو الدجاج.
- نترك الحشو يبرد قليلا، وبعدها نحشي الدول (البوراك) على الشكل الذي تريدينه مثل مثلثات أو اسطواني.
- في مقلاة بها زيت غزير على النار، نقوم بتسخين الزيت، ثم نقلي البوراك حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ونضعه فوق منديل ورقي حتى يمتص الزيت، ونقدمه.
