سلق لسان العجل
يعد لسان العجل من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص وخاصة في عيد الأضحى، وقد يجهل البعض طريقة إعداده فيتم رميه، ويتم إعداده بالعديد من الطرق والوصفات، فقد يطهى مع رأس العجل كاملا، أو يُطهى لوحده، ويمكنك إستخدام قدر الضغط أو القدر العادي. إليكم طريقة سلق لسان العجل خطوة خطوة.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير سلق لسان العجل
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف كيلو لسان عجل
- كوب دقيق للتنظيف
طريقة تحضير سلق لسان العجل
- قومي بتنظيف لسان العجل جيدا بالملح والخل والليمون والدقيق ثم اغسليه جيداً بالماء.
- في قدر الضغط (البرستو) أو قدر عادي حسب ما هو متوفر لديك به الماء على نار عالية.
- قومي بإضافة الملح والفلفل أسود والبصل المقطع أرباع، وقلبة جيداً وانتظري حتى يبدأ في الفوران قللي النار ثم ضيفي اللسان.
- اتركي النار عالية لمدة 5 دقائق، و بعدها تخفض النار إلى المتوسط، وتترك حتى تكتمل النضج ثم ترفع وتوضع جانباً حتى تبرد قليلاً.
- عند التقديم يقطع لسان عجل بالعرض بسمك متوسط وتقدم ساخنة مع شرائح الليمون.
