كفتة الحاتي

كفتة الحاتي

تعد كفتة الحاتي إحدى وصفات الكفتة على الطريقة المصرية، وهي تعد من الأكلات الشهية التي يمكن إعدادها في المنزل، والتي يعشقها الكبار والصغار، فهي نوع من المشاوي التي تُحضّر من اللحم المفروم مع القليل من البصل والبهارات، وقد انتشرت طريقة عملها في العديد من الدول العربية، وتقدم كفتة الحاتي عادة إلى جانب السلطة الخضراء وسلطة الطحينة، ومعهم الخبز الطازج الساخن. لنتعرف فيما يلي على طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن، وطريقة عمل كفتة الحاتي السريعة.

وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية : 4 شخص | أشخاص

مقادير كفتة الحاتي

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة دهن
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • نصف ملعقة صغير بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات اللحمة
  • القليل من الملح
  • فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ماء البصل
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة مفصول عنها ماء البصل

طريقة تحضير كفتة الحاتي

  1. في طبق كبير ضعي اللحمة المفرومة، ثم أضيفي لها كل المقادير السابقة ماعدا ماء البصل، وقلبهم جيداً حتى تتجانس كل التوابل والبهارات والبصل المفروم مع اللحمة.
  2. ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي حتى تتماسك، اثناء ذلك انقعي أعواد الشوي في الماء لتتجنبي إلتصاق الكفتة بها.
  3. ضعي الكفته في الأسياخ على شكل أصابع واتركيها بالثلاجة 10 دقائق، ثم أحضري الجريل أو طاسة غير لاصقة واشعلي النار وانتظري حتى تسخن تماما.
  4. احضري الكفتة وادهنيها بماء البصل ثم ضعيها بالجريل أو الطاسة الساخنة، وقلبيها على الجنبين حتى تأخذ اللون البني الفاتح.
  5. ثم ضعيها بحله بها غطاء محكم الإغلاق وبعد الانتهاء من شوي كل الكفتة اشعلي فحم وضعية في الحلة مع قليل من الزيت وأغلقي غطاء الحلة مباشرة حتى تكتسب النكهة الدخاني.
  6. وعند التقديم رصي أسياخ الكفتة مع البقدونس، وقدميها مع السلطة الخضراء والطحينة أو سلطة الزبادي.