الكبة المقلية او الكبيبات السورية

1. سوف نبدأ بطريقة عمل الحشوة، يسخن السمن في مقلاة ويقلى فيه البصل، تضاف اللحمة ويتابع القلي حتى يتم التخلص من كل الماء وتنضج اللحمة .

2. تطفأ النار وتضاف التوابل إلى المقلاة وتخلط مع اللحمة والبصل، يضاف الصنوبر وتترك الحشوة حتى تبرد.

3. يغسل البرغل وينقع قليلا ويصفى وتضاف إليه بقية المكونات و تفرم على فرامة اللحمة مرتين ثم تدعك باليد جيدا

4. نقوم بصنع كويرات بحجم البيضة. تفتح فجوة وسط كل قرص كبة بواسطة الأصابع المبللة بالماء ويحشى قرص الكبة بمقدار مناسب من الحشوة ثم تغلق.

5. يحمى الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة وتقدم مع شرائح الليمون الحامض.