بودنج اللوز والحليب
بودنج اللوز والحليب من الحلويات الخفيفة جدا على المعدة وقليلة السعرات الحرارية، ويمتاز بودنج اللوز والحليب بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، وهو طبق مناسب جدا للأطفال ومحبب لديهم.
يتم تحضير بودنغ اللوز والحليب باللوز المطحون أو بإضافة كذلك نكهة خلاصة اللوز، ويصبح هذا المزيج سميكا بنشا الذرة. يتم تبريده في قالب البودنج وتقديمه باردًا.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
5 شخص | أشخاص
مقادير بودنج اللوز والحليب
- 1 كوب سكر
- 8 صفار البيض
- ثلث كوب نشاء
- خمسة أكواب حليب
- نصف كوب من اللوز المطحون
- ملعقة من مسحوق الفانيليا
- رشة جوز طيب مطحون
- رشة قرفة (حسب الرغبة)
- خلطة التغطية:
- نصف كوب سكر
- 30 غرام زبدة
طريقة تحضير بودنج اللوز والحليب
- يوضع السكر وصفار البيض في وعاء زجاجي كبير ويخفقان حتى يتجانسا ويصبح الخليط كالكريمة.
- يخلط النشاء مع نصف كوب من الحليب.
- يخفق باقي الحليب باللوز المطحون وخليط النشاء والفانيليا والقرفة وخليط البيض خفقا جيداً، ثم يفرغ الخليط في قدر كبيرة ويطهى بتحريكه المتواصل على نار هادئة حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
- يفرغ الخليط في قالب عميق قليلا ويغطى ، ويترك بالبراد حتى يتصلب .
- يرش بالسكر وتنقط فوقه الزبدة ثم تسخن سكين المعجنات إلى أقصى حرارة مكنة لتمرر على البودنج حتى يتكرمل السكر ليقدم مزينا بشرائح من الفواكه حسب الرغبة.
