تشاراك المنقوش
تعد حلوى التشاراك من الحلويات الجزائرية التقليدية التي تحضر في مختلف المناسبات، و اشتقت تسمية تشاراك من كلمة تركية تعني "هلال" وهو شكل الحلوى. هناك العديد من أنواع التشاراك، كالتشاراك العريان والمسكر واليوم سنقدم لك وصفة التشاراك المنقوش.
طريقة تحضير التشاراك المنقوش سهلة وبسيطة، بعد تحضير العجينة، تقسم إلى كريات يتم حلها وحشوها بخليط اللوز المحضر مسبقا وتشكيلها على شكل هلال ثم تنقش بالنقاش وتطهى في الفرن ثم تشرب بالقطر.
وفيما يأتي مقادير وخطوات تحضير التشاراك المنقوش بالتفصيل، يمكنك تقديمه مع الشاي والاستمتاع به مع عائلتك أو ضيوفك.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
10 شخص | أشخاص
مقادير تشاراك المنقوش
- مقادير العجينة
- 3 كيلات فرينة
- 1 كيلة من خليط السمن والزيت
- نصف كيلة سكر ناعم
- الفانيليا
- ماء الورد
- للحشو:
- 3 كيلات لوز مرحي
- 1 كيلة سكر مسحوق
- ماء ورد
- للشاربات:
- 3 كيلات عسل
- 1 كيلة من ماء الورد
طريقة تحضير تشاراك المنقوش
- في وعاء، ضعي الفرينة، أحفري وسطها ثم أسكبي السمن والزيت
- أضيفي السكر الناعم والفانيليا وحكي الخليط جيدا بين يديك.
- ضفي ماء الورد تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة سهلة الاستعمال.
- كوني كريات من العجينة واتركيها ترتاح.
- في نفس الوقت حضري الحشو بالمقادير المذكورة للحشو (اللوز مرحي، السكر، ماء الورد)
- على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة، أبسطي العجينة بواسطة الحلال بسمك 3 ملم ثم قطعي دوائر بواسطة كأس شفرته رقيقة.
- ضعي حربوش صغير من الحشو على طرف الدائرة وأديري العجينة حتى تتلوى كليا على الحشو، وبعدها أغلقي جيدا الأطراف بواسطة الأصابع وأديري لتتحصلي كليا على الحشو.
- أغلقي جيدا الأطراف بواسطة الأصابع وأديري لتتحصلي على شكل هلال وأنقشي سطح التشاراك بواسطة نقاش.
- ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفرينة، وأطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يميل لونها إلى الذهبي.
- بعد الطهي إغطسيها في الشاربات البارد المحضر مسبقا.
