المايونيز في المنزل

1. ضعي صفار البيض في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الليمون وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الخل.
2. إضربي الخليط على سرعة عالية، ثم قللي السرعة.
3. أضيفي من فتحة الخلاط العلوية الزيت بالتدريج حتى تحصلي على خليط كثيف أبيض اللّون.
4. أصبحت المايونيز جاهزة، ضعيها في برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق واحفظيها في البراد.

ملاحظة:

- يجب استهلاك المايونيز خلال 5 أيام كحد أقصى، لأنها تحتوي على البيض وقد تصبح غير صالحة للاستهلاك بعد هذه المدة.