المسمن بالحليب
يعد المسمن أو المعارك كما يسمى في بعض المناطق طبق تقليدي مشهور في بلدان المغرب العربي وشمال افريقيا، وهي وصفة تقليدية إقتصادية تتكون من الدقيق والطحين الأبيض والقليل من الحليب.
يتم تقديم المسمن مع القهوة أو الشاي المغربي، وتختلف طريقة تزيينه من منطقة إلى أخرى، فمنهم من يقدمه مع العسل أو زيت الزيتون أو السكر الناعم أو المربى.
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير المسمن بالحليب
- 2 كأس دقيق رطب
- 3 كأس الطحين الأبيض "فرينة"
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 كؤوس حليب دافئ لتجميع العجينة
طريقة تحضير المسمن بالحليب
1. في وعاء عميق، نخلط الدقيق الرطب، الفرينة والملح مع بعضها، ثم نقوم بتجميع العجينة بالحليب الدافئ، ونفرغ ببطئ حتى يتجمع العجين. اذا كانت يدك تلتصق بالعجين يمكنك دلكها بالقليل من الزيت.
2. نضع العجينة في كيس بلاستيكي ترتاح لساعة.
3. بعدما ترتاح نقطعها إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح ساعة، و بعدها نفتح العجين بالزيت ونلفها على شكل مربع.
4. يطهى المسمن على طاجين ويقدم مع العسل أو السكر باودر أو زيت الزيتون.
