أصابع بالقمرون
تعد أصابع بالقمرون من المقبلات التي تدخل في إعدادها المأكولات البحرية و من أشهى الأطباق الجانبية التي تحوز على شعبية واسعة وسط الناس نظرا لمذاقه الشهي ونكهته الرائعة، وهو يصنع بسهولة وفي وقت وجيز حيث يتم حشو أوراق البسطيلة بالقمرون مع الشعيرية الصينية وبعض التوابل ثم يتم طهيه في الفرن و تقديمه كنوع من المقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية، وهي تعد أكلة صحية بامتياز وجد مغذية، وإليكم المقادير وكيفيه تحضير أطيب أصابع بالقمرون.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
4 شخص | أشخاص
مقادير أصابع بالقمرون
- 250 غ ورقة بسطيلة
- 10 سل عجين سائل
- 25 غ زبدة مذوبة
- مقادير الحشوة:
- 50 غ شعرية صينية
- 500 غ قمرون مقشر
- حبة بصل مفرومة
- فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 5 سل عصير ليمون حامض
- 10 سل زيت الزيتون
طريقة تحضير أصابع بالقمرون
- تنقع الشعرية الصينية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم تصفى.
- في مقلاة يسخن زيت الزيتون ويشحر فيه البصل والثوم لمدة 5 دقائق، يضاف القمرون مقشراً ويترك فوق نار قوية لمدة 4 دقائق.
- في إناء يوضع القمرون، تضاف إليه الشعرية الشعرية الصينية، التوابل، عصير الليمون الحامض والبقدونس.
- تقطع أوراق البسطيلة شرائط طويلة متساوية الحجم، يوضع قليل من الحشوة فوق طرف شريط يلف على شكل أصبع يلصق بالعجين السائل، يدهن الأصبع المحشو بالزبدة ويوضع فوق صينية فرن مغطاة بورق الطبخ.
- تكرر نفس العلية حتى نفاذ جميع العناصر.
- تدخل الصينية لفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تتحمر.
