سمبوسة هندية بالبطاطس

سمبوسة هندية بالبطاطس

السمبوسة أو السمبوسك هي عبارة عن عجينة على شكل مثلثات يتم حشوها بمختلف الأشياء مثل الجبن، اللحم المفروم، الدجاج أو التونة. اليوم اخترنا لكم سمبوسة على الطريقة الهندية باستخدام البطاطس. والخطوات كالتالي:

وقت الطبخ:
الكمية : 4 شخص | أشخاص

مقادير سمبوسة هندية بالبطاطس

  • مقادير عجينة السمبوسة
  • طحين : كوبان ونصف الكوب
  • الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  • ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب
  • مقادير حشوة السمبوسة
  • البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة)
  • الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
  • الكاري : نصف ملعقة صغيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير سمبوسة هندية بالبطاطس

1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض.

2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك.

3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة.

4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار.

5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة.

6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا.