طريقة تخليل الخيار السريعة

مخلل الخيار من أكثر أنواع المخللات المنتشرة في الوطن العربي وأحد أكثر أطباق المقبلات التي تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية باعتبارها فاتح للشهية، وهي تعتبر من المخللات سهلة التحضير وعالية المذاق،

أهمّ ما يميز معظم أنواع المخللات طعمها المالح والحامض في آن واحد، وهذه الأنواع من المخللات توضع في برطمان زجاجي ويضاف إليها الماء الممزوج بالملح والخل، ثم تُغلق البرطمانات جيدا وتحفظ من أسبوع الى عشرة ايام حتى تصبح جاهزة للأكل، وتكتسب المذاق الحامض للمخللات.