أقراص السمك بالبطاطس
إليكم طريقة عمل أقراص السمك بالبطاطس، وهي وصفة مقبلات صحية ولذيذة، حيث يتم تحضير السمك بالبخار حتى يحتفظ على قوامه وعناصره الغذائية والفيتامينات، وبعدها يتم خلطه مع البطاطس المسلوقة للحصول على عجينة يتم تشكيلها على شكل أقراص، وبعدها يتم غمسها في البقسماط وقليها في الزيت.
وقت التحضير :
وقت الطبخ:
الكمية :
3 شخص | أشخاص
مقادير أقراص السمك بالبطاطس
- ربع كيلو مكعبات سمك فيليه
- قطعة زبدة
- بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 100 غرام جبنة شيدر مبشورة
- 25 غرام دقيق عادي
- بيضة مخفوقة
- 100 غرام بقسماط طازج
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
طريقة تحضير أقراص السمك بالبطاطس
- نضع السمك في طبق قصدير وندهنه بالزبدة ونتبل السمك ونغطية بورق الألومنيوم.
- نضع على النار إناء به ماء ونتركه يغلى ثم نضع الطبق الذى به السمك فوق بخار الماء ونتركة لمدة ربع ساعة (نسلق السمك على البخار).
- نضع البطاطس المهروسة والسمك المسلوق والجبنة المبشورة ونخلطهم جيدا ثم نقوم بتقسيم الخليط إلى 8 قطع ويفرد على شكل قرص.
- نغطى القرص ببعض الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
- ويقلى السمك فى الزيت حتى يحمر.
- بعد ذلك يزين بشرائح البطاطس والخس.
