المقلوبة صيامي

طريقة عمل المقلوبة صيامي

تعتبر المقلوبة أحد الأطباق العربية الشعبية في المطبخ الشامي، وهي تعتمد في الأساس على الأرز والباذنجان وهي تعتبر وجبة رئيسية شهية ومغذية، وتختلف طرق تحضير المقلوبة ومكوناتها من بلدٍ إلى آخر. اليوم نقترح عليك طريقة تحضير المقلوبة الصيامي بالخطوات.

وقت الطبخ:
الكمية : 3 شخص | أشخاص

مقادير المقلوبة صيامي

  • كيلو باذنجان رومي مقطع شرائح بالطول ومقلي
  • 3 كوب أرز ينقى ويغسل
  • 4 كوب ماء
  • 3 ملعقة زيت لدهن قاع القدر
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
  • 2 طماطم جامدة مقطعة حلقات رفيعة

طريقة تحضير المقلوبة صيامي

  1. تجهز صينية صغيرة أو طاجن فرن وتدهن بالزيت .
  2. يوضع حلقات البصل فى القاع ثم نضع جزء من الارز ثم طبقة من الباذنجان ثم باقى الارز ثم باذنجان وطماطم وعندما ينتهى المقدار توضع حلقات الطماطم على السطح .
  3. يضاف الماء المغلى المضاف له الملح والفلفل ومكعب خضروات ثم توضع على نار هادئة أو تزج فى فرن حتى تنضج ويحمر الوجة .عندما تهدأ تقلب على طبق التقديم وتجمل بورق المقدونس، ويمكنك تزيينها بالفطر المشوح مع البصل أو الصنوبر المحمص.