سمك السردين المقلي

سمك السردين المقلي

يعتبر سمك السردين من الأسماك الدهنية، الذي يتميّز بصِغَرِ حجمه وفوائده الصّحيّة العديدة، حيث تحتوي أسماك السردين على نسبة مرتفعة من أحماض أوميغا 3 الدّهنيّة والتي تساهم في الوقاية من أمراض القلب، كما يعد السردين مصدرًا غنيًّا بفيتامين D والكالسيوم والفوسفور التي تعد جميعها ضروريِّة للمحافظة على البنية الصحية للعظام. موقع طبخ يقدم لكم اليوم طريقة تحضير سمك السردين المقلي وهي وصفة سهلة ولذيذة.

وقت الطبخ:
الكمية : 2 شخص | أشخاص

مقادير سمك السردين المقلي

  • نصف كيلو من السردين
  • 3 فصوص ثوم
  • حبة من الليمون كبيرة الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل الأسود
  • نصف ملعقة كبيرة كمون
  • 6 ملاعق كبيرة من الطحين
  • نصف كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير سمك السردين المقلي

  1. قومي بغسل وتنظيف السردين جيدًا.
  2. ثم قومي بتقشير الثوم و اهرسيها جيداً، ثم قومي بغسل الليمون جيدًا واعصريه في كوب.
  3. قومي بغسل البقدونس جيدًا بالماء، وافرميه  فرمًا ناعمًا.
  4. في وعاء كبير ضعي السردين، وضيفي عصير الليمون وقومي بتوزيعه داخل وخارج السمكة
  5. في وعاء آخر ضعي الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والشطة والكمون، قلبي  المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
  6. نضع خليط الثوم داخل كل قطعة من السردين وخارجها، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة حتى يمتص السردين نكهة البهارات.
  7. قومي بوضع كمية من الطحين في وعاء، وقومي بغمس السردين من جميع الجوانب في الطحين.
  8. في مقلاة عميقة على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت، وقومي بوضع السردين وقليه من الجانبين حتى يطبخ ويصبح لونه ذهبيًا.
  9. ارفعيه عن النار وضعيه على المناديل الصحية حتى تمتص زيت القلي.
  10. ثم ضعيه في أطباق التقديم ,وزينيه بالبقدونس وقطع الليمون.